Datum: 02.01.2026
Rezepttipp „Ofengemüse mit Linsen und Halloumi“ der amulanten Reha Wiener Neustadt
Das neue Jahr ist gestartet, und mit ihm kommen auch die guten Vorsätze und die vielen Detox-Kuren, die oft zu Beginn des Januars hoch im Kurs stehen. Doch bevor wir uns in die Welt der Detox-Drinks und speziellen Diäten stürzen, möchten wir vom OptimaMed Ambulante Rehabilitationszentrum Wiener Neustadt einen Moment innehalten und uns die Frage stellen:
Brauchen wir wirklich eine Detox-Kur im Januar?
Detox ist ein Begriff, der in den letzten Jahren immer populärer geworden ist, besonders zu Beginn des neuen Jahres. Viele Menschen glauben, dass der Körper eine „Entgiftung“ braucht, um sich nach den festlichen Feiertagen zu erholen.
Aber ist das wirklich notwendig?
Unser Körper hat bereits ein perfektes System zur Selbstentgiftung – die Leber, die Nieren und der Darm arbeiten ständig daran, Schadstoffe auszuscheiden. Eine wissenschaftliche Betrachtung zeigt, dass es keine aussagekräftigen Studien gibt, die die Wirksamkeit von Detox-Diäten belegen. Ein kurzer Blick auf die Ernährung zeigt, dass wir oft viel Zucker, verarbeitete Lebensmittel und Alkohol konsumieren, aber es gibt keinen Grund zur Panik. Statt drastische Diäten oder Entgiftungskuren zu starten, ist es viel effektiver auf eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung zu setzen, die uns langfristig guttut. Anstatt den Fokus auf schnelle Detox-Kuren zu legen, können wir den Januar nutzen, um uns selbst mit frischen, natürlichen Lebensmitteln zu versorgen, die unsere körpereigene Entgiftung unterstützen. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist, hilft unserem Körper in Balance zu bleiben.
Hier ein Rezept, mit dem du deinem Körper im Januar auf einfache Weise Gutes tun kannst:
Ofengemüse mit Linsen und Halloumi
Zutaten für 4 Personen:
1 frischer Karfiol
4 Karotten
1 mittelgroße Zucchini
1 große (rote) Zwiebel
2 Stück Paprika
½ TL Currypulver
¼ TL Paprikapulver
1 Messerspitze Chilipulver
1 Handvoll Nüsse/Kerne
2 EL Rapsöl
1 Prise Salz
250 g rohe Linsen
2 Stück Halloumi
1 EL Rapsöl
Zubereitung:
Ofen auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit 2 EL Rapsöl vermischen, die Gewürze darüberstreuen und alles gut vermengen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backbleck geben und ca. 25 min rösten.
Zwischenzeitlich die Linsen in ausreichend Salzwasser weichkochen und anschließend in einem Sieb abtropfen.
In einer Pfanne 1 EL Rapsöl erhitzen.
Den Halloumi in Würfel schneiden und in der Pfanne gut anbraten.
Dann die Nüsse bei Bedarf hacken und ca. 10 min vor Ende der Ofenzeit ebenso auf dem Gemüseblech verteilen und alles fertigrösten.
Linsen in einer großen Schüssel anrichten, das Ofengemüse darauf verteilen und mit den gebratenen Halloumiwürfeln vervollständigen.
Tipp: Ein Joghurt-Dip mit frischen Kräutern passt perfekt dazu!
Der Januar muss nicht die Zeit für extrem schnelle Detox-Kuren sein. Vielmehr sollten wir den Fokus auf eine nachhaltige, ausgewogene Ernährung legen, die uns das ganze Jahr über unterstützt. Langfristig gesehen ist es das beste „Detox“, was wir für uns tun können.
Viel Energie für das neue Jahr!
Bildquelle: Freepik
